还是这样自己都不好意思放图的买家秀？

你自己是不是也满脑袋问号：为什么我的蛋糕就是膨松不起来呢？是电饭锅的“锅”，还是我这双手天生不适合西洋技法，和面包蛋糕没缘分？要不试试传统厨艺技能——包子

说到面团为什么会膨松，就不得不提膨松剂，而酵母应该是我们日常生活中最常见的膨松剂了，它是如何起作用的呢？

简单来说，其实就是酵母产生了大量二氧化碳，在面团里形成气泡，就是这些气泡使原本紧实的面团“膨胀”的。

那么不使用膨松剂，面团也能自己“膨胀”起来吗？膨松剂的种类不同，面食的口感会有区别吗？

扫码观看视频《自制美食的乐趣》，不仅能清楚看到酵母发生作用的全过程，还能解答上述所有疑问。

不过，既然要成为家庭美食大师，只懂面包蛋糕当然不行，你可以不会糖醋排骨，不会红烧肉，但是各种好吃又好看的网红小吃必须得会，或者……理论上……会。

寒冷的冬天就要来了，围着火炉吃火锅还是暖气房里自制冰淇淋来一波？好久没去电影院吃爆米花（看电影）了，自制爆米花了解一下？

不过你是不是也碰到过这样的问题：

为什么同样的材料同样冷冻制作，冷饮店做出来的就是软绵绵的冰淇淋，而你在家里做的却是硬邦邦的冰棍？

为什么同样是玉米、油、糖和热量的产物，你的自制爆米花和店里买的看起来就是不一样？

扫码观看视频《自制美食的乐趣》，3000帧每秒的高速摄像机为你捕捉玉米变成爆米花的瞬间，显微摄影为你展示冰淇淋冰冻结晶的过程，答案都在视频里啦！

理论知识学习完毕，记得有空实践一下哦，祝你早日成为家（理）庭（论）美（厨）食（艺）达（大）人（师）！

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